コーヒーの豆知識
マンデリンとは？コーヒーの特徴や種類をバリスタが解説
世界第4位のコーヒー生産国「インドネシア」の人気コーヒー「マンデリン」は、独特の苦味とインパクトのある香りが特徴です。 酸味が少なく、深いコクがあるため、ブラックはもちろんカフェオレとの相性も抜群です。 本記事では、マン […]
コーヒーベルトとは？属する国とそれぞれの特徴をバリスタが解説
コーヒー栽培に適しているのは赤道付近の熱帯地帯に限られていることが大きな理由で、この栽培地帯のことを「コーヒーベルト」と呼びます。 わたしたちが口にしているコーヒーはコーヒーベルトで生産された輸入品ですが、実は「国産コー […]
カフェインの効果を管理栄養士が解説！摂取量に注意して健康的なコーヒー生活を
眠気を覚ましたいときや、仕事や勉強をするときに飲むことが多いコーヒー。 コーヒーに含まれているカフェインには、眠気覚ましの効果があると聞いたことがある人は多いと思います。 実は、ほかにも利尿作用や疲労回復効果など、様々な […]
朝コーヒーを飲むデメリットとメリット【論文を正しく解釈】
今回は、朝コーヒーを飲むデメリットとメリットを解説します。様々な論文の内容をまとめた結果、朝コーヒーだけで済ませること自体にデメリットはほとんどないと言えます。 例えば、空腹時に飲むと胃酸過多（が原因で胃炎）になると言わ […]
コーヒーノキとは？1本から採れる豆の量などをバリスタが解説
「コーヒーノキ」と「コーヒーの木」は、意図的に使い分けされている場合があるのをご存知でしょうか。 カタカナ表記の「コーヒーノキ」は、アカネ科コーヒーノキ属「コーヒーノキ」という植物名のことです。お米がイネ属「イネ」という […]
サードウェーブコーヒーとは？特徴や入れ方をバリスタが紹介
サードウェーブコーヒーとは、3番目のコーヒーの流行という意味で、2000年代から始まったコーヒー業界の局面です。 ダイレクトトレードされたシングルオリジンコーヒーを使い、その豆のフレーバーがはっきり出る「浅煎り」にして飲 […]
フェアトレードコーヒーおすすめランキング6選
フェアトレードコーヒーは普通のコーヒーに比べると高価なため、買ったことがない人も多いのではないでしょうか。 フェアトレードは、コーヒーの未来を考える上で欠かせない概念の一つと言えます。 今回は、フェアトレードコーヒーが何 […]
ブラジルコーヒーの特徴を元バリスタが解説
ブラジルコーヒーの概要をまとめました。 地域 南米 ミナスジェライス州・サンパウロ州・パラナ州など 味わい・香り ナッツ、チョコレート コーヒー生産量 世界第1位（3,540,000トン） ※2021年のデータ 栽培品種 […]
ブラジル独自のコーヒーの飲み方「カフェジーニョ」とは？
今回は、ブラジル独自のコーヒーの飲み方「カフェジーニョ」について解説します。 タップできる目次ブラジル独自のコーヒーの飲み方「カフェジーニョ」とは？カフェジーニョの作り方1.コーヒー豆を挽く2.水と砂糖を沸騰させる3. […]
スペシャルティコーヒーとは？基準や定義を簡単にわかりやすく解説
今回は、スペシャルティコーヒーの概要と、基準や定義を簡単にわかりやすく解説します。 実は、日本のスペシャルティコーヒーには明確な基準や定義がありませんが、アメリカではカップ評価80点以上のコーヒーをスペシャルティコーヒー […]