コーヒーの豆知識
フレンチプレスの入れ方・分量・挽き方・抽出時間・洗い方まとめ
本記事では、フレンチプレスの入れ方やコーヒー豆（粉）の分量・挽き方・抽出時間・洗い方を写真と動画でわかやすく紹介します。 フレンチプレスはドリッパーに比べてあまり知られておらず、プロが使う抽出器具というイメージがあります […]
スタバのコーヒー豆は鮮度が悪い？焙煎から1ヶ月以上経過している理由を解説
今回は、スタバのコーヒー豆の鮮度と、焙煎から1ヶ月以上経過している理由を解説します。 [st-midasibox title="結論から言うと" fontawesome="" bordercolor="#93b7c8" […]
【味が変わる】コーヒーオイルの特徴や健康効果をわかりやすく解説
コーヒーを飲むとき、コーヒーの上に油の膜ができていたり、コーヒー豆の表面がつやつやと光っていることがあります。 これらは、コーヒー豆から出た油で「コーヒーオイル」と呼ばれています。 コーヒーオイルは、味と口当たりが変わる […]
ベトナムコーヒーの入れ方！ペーパーフィルターやインスタントで美味しく入れる方法も紹介
本記事では、ベトナムコーヒーの入れ方、練乳やインスタントを使った飲み方を紹介します。 ベトナムコーヒーの入れ方は、専用のドリッパー「カフェ・フィン」を使う方法が一般的ですが、ペーパーフィルター用のドリッパーでも代用できま […]
【決定版】エチオピアコーヒーの特徴と産地・種類ごとの違いを解説
本記事では、エチオピアコーヒーの特徴と、「シダモ」や「イルガチェフェ」など産地ごとの違いをわかりやすく紹介していきます。 エチオピアのコーヒーは、基本的にどれも柑橘系フルーツのような香りがあり、華やかな印象のコーヒーが多 […]
コーヒー豆の挽き方の種類と味の違い・手動、電動ミルの使い方を紹介
自宅でおいしいコーヒーを楽しむ時は、まずは自分でコーヒー豆を挽いて、本格的なコーヒーを淹れることから始めたいもの。 でも、「コーヒー豆の挽き方や挽き具合の良し悪しって難しそう...」という印象はありませんか？ コーヒー豆 […]
マンデリンリントンとは？特徴とおすすめを3つ紹介！ティピカの優れた風味を受け継ぐ銘柄も
マンデリンリントンはインドネシア北スマトラ州のトバ湖という湖の南側にある「リントン」という産地で生産されたコーヒーの銘柄です。 マンデリンの苦味・甘み・深いコクを備えており、スパイス感が際立っている一方で後味はすっきりし […]
【COE】カップオブエクセレンスとは？歴代や通販で買えるおすすめも紹介！
カップオブエクセレンスとは、米国の非営利団体ACEが運営する「コーヒー豆の品評会」です。 コーヒー生産者の収入向上を目的として1999年にブラジルで始まりました。 COEの審査は開催国内外のコーヒー専門家によるカッピング […]
コーヒーの品種カツーラ（カトゥーラ）とは？味の特徴やおすすめの豆を紹介！
「カトゥーラ（カツーラ）」はブラジルで誕生したブルボンの突然変異です。花や柑橘のような香りが豊かで、果実味のある甘味と軽やかな酸味が特徴です。 木が小さく作業しやすいこと、実が密について高収量が期待できることから、主に中 […]
コーヒーの品種「SL28」とは？特徴や歴史、おすすめの豆を3つ紹介！
「SL28」はケニアの研究所で育種された品種で、アラビカ種ブルボンの子孫であることがわかっています。 豆は比較的大粒で厚く、条件の良い場所で栽培されると、濃縮されたカシスのような格別の風味が生まれます。 優れた味わい、多 […]