コーヒーの豆知識
コーヒーの精製方法とは？ナチュラル、ハニーなど発酵で変わる味の特徴を解説
本記事では、ナチュラルやハニープロセス、新しい精製方法「アナエロビック・ファーメンテーション」などコーヒーの精製方法を紹介します。また、発酵で変わる魅力的な味わいを精製方法ごとに解説します。 ※当ページの情報は執筆時点の […]
【コーヒー豆の保存方法】おすすめはキャニスター？ジップロック？容器別の味を徹底比較
本記事ではコーヒー豆の保存方法でどれが一番おすすめなのか？を検証しました。 ▼結論 1ヵ月以内に飲みきるなら暗所で常温保存が良いです。 1ヵ月以上保存するならアルミバッグに入れて冷凍保存が良いです。ジップロックはNG。 […]
コーヒー豆をブレンドする際のおすすめ配合比とレシピ・配合表も
このブログでは、1,000種類の通販コーヒーを実際に飲んで、レビューしています。 今回は、焙煎士でもあり、コーヒー豆をプロデュースする私が「コーヒー豆をブレンドする際のおすすめ配合比とレシピ」を紹介します。 著者のプロフ […]
シェードツリーとはコーヒーノキを直射日光から守るための樹木
シェードツリーは日陰木とも呼ばれる、日陰を作り出すための樹です。 実はデリケートなコーヒーノキが美味しく育つために、シェードツリーはなくてはならない存在です。 シェードツリーを使わず単一栽培をする農園がある中、シェードツ […]
フラットホワイトとは？カフェラテとの違いや作り方なども紹介
最近ちらほらと耳にするエスプレッソドリンク「フラットホワイト」。この南半球育ちのドリンク、まだ飲んだことがない人も多いのではないでしょうか。 そんな日本のカフェでは新入りのフラットホワイトの魅力を紹介！ 在宅時間が増えた […]
本当に美味しいモカマタリのおすすめランキング5選【2026年】
イエメンのコーヒー「モカマタリ」は、葡萄や花に例えられる香りと甘みが特徴です。 モカマタリは、エチオピアなど有名なコーヒー産地とは大きく異なる伝統的な方法で生産されるため、モカマタリでしか味わえない発酵感のあるフレーバー […]
コナコーヒーとは？特徴や美味しい入れ方・等級・歴史を解説
コナコーヒーは、最高品質のコーヒーとして世界に認められています。 地元の人々にも愛される一方で、ハワイ土産としても人気が高いコーヒーです。 コーヒーにあまり詳しくない人でも、一度は名前を聞いたことがあるのではないでしょう […]
コンゴコーヒーの特徴｜味や香り、おすすめコーヒー豆も紹介
豊富な資源を持つコンゴ民主共和国。肥沃な土壌で育まれるコーヒー豆は、厳しい内戦や紛争をくぐり抜けた貴重なコーヒー豆です。 本記事では、黒糖のような甘さとフルーティーさを兼ね備えるコンゴコーヒーの魅力や、おすすめコーヒー豆 […]
カフェオレ、カフェラテ、カプチーノ、カフェモカの違いと作り方を紹介
カフェオレの歴史は古く、1600年代の半ばにフランスにコーヒーがもたらされ、それからしばらく経過した1685年と言われています。 当時のフランス人の多くにとってコーヒーは苦いものでした。 砂糖やはちみつを入れて飲まれるこ […]
マラウイ産コーヒーの特徴｜産地や歴史、味わいの特徴から、おすすめまでを紹介
マラウイはコーヒー栽培の環境に恵まれ、爽やかな酸味とすっきりとした味わいが特徴の高品質なコーヒーを栽培しています。 マラウイのコーヒー生産量は多くありませんが、希少な「ゲイシャ」を栽培しており、マラウイ産コーヒーは今後さ […]